Coffee Style

Mit unserer Themenwelt Coffee Style würdigen wir den international ungebremsten Kaffeehype. Die neuesten Trends der Kaffeeszene, Schulungen für Baristas, neueste Maschinen und bester Kaffee werden durch die Fotoausstellung des Londoner Szenefotografen Horst A. Friedrichs unterstrichen.

 


Programm 2016

Sonntag, 14. Februar

Uhrzeit Titel

12:00 Uhr

Boom oder Trend, wohin geht die Reise, Zukunftsmärkte des Kaffees!
Expertenrunde aus Gastronomie, Kaffeeröster, Großhandel, SCAE, Hersteller, Künstler, Messe Bremen

Moderation Christian Klatt, Kaffeeplan GmbH & Co.KG

13:00 Uhr

Latte Art - Kunst oder Können?

Nana Holthaus-Vehse

14:30 Uhr

Spezialitätenkaffees - Die Suche nach der perfekten Rohbohne
Schwerpunkt: Kaffeesensorik

Sandra Mammen - Public Coffee Roasters

15:30 Uhr

Kaffee, Technik, Zubereitung - Wer übernimmt die Verantwortung für den Kaffeegeschmack in der Gastronomie?

Nana Holthaus-Vehse

17:00 Uhr

Muss Kaffee nachhaltig sein? - Meine Erfahrungen aus dem Ursprungsland

Nana Holthaus-Vehse

Montag, 15. Februar

Uhrzeit Titel

11:00 Uhr

Latte Art - Kunst oder Können?

Nana Holthaus-Vehse

13:00 Uhr

Coffee meets Cocktails

Philipp Diekmann, Ansgar Pleye & Coffee Lovers

Dienstag, 16. Februar

Uhrzeit Titel

11:00 Uhr

Latte Art - Kunst oder Können?

Nana Holthaus-Vehse

13:00 Uhr

Bedeutung des Kaffee in der Gastronomie "Das Zusammenspiel zwischen Umsatz und Qualität. Was möchte der Gast?"

Expertenrunde aus Gastronomie, Kaffeeröster, Großhandel, SCAE, Hersteller

Moderation Christian Klatt, Kaffeeplan GmbH & Co.KG

14:30 Uhr

Kaffee, Technik, Zubereitung - Wer übernimmt die Verantwortung für den Kaffeegeschmack in der Gastronomie?

Nana Holthaus-Vehse