Die Zukunft der „Dry Gastronomy“: 0 Prozent Alkohol – 100 Prozent Umsatz
Friederike von Dewitz - Geschäftsführerin, WINU Alkoholfrei GmbH | Philip Kahnis, Gründer & Geschäftsführer, POLLY GmbH | Moderation: Christina Witte, Kommunikationsmanagerin, M3B GmbH
Heutzutage brauchen viele Menschen keinen offiziell anberaumten „Dry January", um Lust auf ein alkoholfreies Getränk zu haben. Viele wollen aus den unterschiedlichsten Gründen einfach keinen Alkohol mehr zu sich nehmen und wünschen sich eine anspruchsvolle alkoholfreie Speisenbegleitung, die über 0-Promille-Bier, Fruchtsaft oder 0815-Softdrinks hinausgeht. Am Sonntagmittag ab 12 Uhr geht es daher im Rahmenprogramm der GASTRO IVENT um die Frage, wie man sein Getränkeangebot wirtschaftlich effektiv und gleichzeitig attraktiv erweitert. Zu Gast sind Friederike von Dewitz, Geschäftsführerin der WINU Alkoholfrei GmbH, die hochwertige „Weinerfrischungen“ anbietet, und Philip Kahnis, Geschäftsführer der Polly GmbH, der unter dem gleichnamigen Label alkoholfreie Alternativen zu Gin, Aperitif und Rum entwickelt hat. Beide sind ausgewiesene Fachleute und berichten von ihren Erfahrungen. Im Anschluss an die Gesprächsrunde gibt es ein Tasting für alle Interessierten.
Friederike von Dewitz - Geschäftsführerin, WINU Alkoholfrei GmbH
Friederike von Dewitz kennt sich nicht nur bestens mit köstlichen alkoholfreien Weinen, Sekten und Weinschorlen aus, sondern auch mit Projektmanagement, Marketing und Vertrieb. Die studierte Betriebswirtschafterin war in der Finanz- und Versicherungsbranche tätig und hat diverse namhafte Unternehmen und Start-ups mit Food-Bezug beraten. Bei der WINU Alkoholfrei GmbH ist sie seit 2022 Geschäftsführerin und hat das Unternehmen – aus der Bio-Branche kommend – in ein erfolgreiches Getränkeunternehmen mit beliebten alkoholfreien Getränken verwandelt. Bei WINU verbindet die überzeugte Vegetarierin, engagierte Tierschützerin und ambitionierte Natur- und Sportliebhaberin das Angenehme mit dem Nützlichen und lässt all ihr Fachwissen in eine echtes Herzensprojekt einfließen: die Etablierung anspruchsvoller und nachhaltiger alkoholfreier Getränke in der Gastrobranche und im Lebensmittelhandel.
www. winu-alkoholfrei.de
Philip Kahnis, Gründer & Geschäftsführer, POLLY GmbH
2022 gestartet, rocken Philip Kahnis (ehemals Mitgründer von Hafervoll GmbH) und sein Team aus passionierten Getränkeliebhabern und detailverliebten Träumern die POLLY GmbH. Neben alkoholfreien Alternativen zu Gin, Aperitif und Rum, bietet das Kölner Start-up auch Alternativen zu Tequila und Sekt. Weitere Sorten sind bereits in Planung. Mehr über POLLY gibt es unter www. drinkpolly.de und www. instagram.com/drink.polly
